中部物种：175克高筋面粉，酵母3g，107克水
主要面团部分：细糖25克，高筋面粉26g，低筋面粉50g，35克水，鸡蛋汁20克，2g盐，10克奶粉
(资料图)
配料：火腿，生菜2片，适量色拉，20克植物油，预先做好的汉堡肉
1.准备好所有材料。
2.中种：中种酵母用温水煮沸，然后与高筋面粉混合均匀，不含干粉。
3.盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵到两倍大。
4.生面团：将发酵好的面团撕成小块，与主面团中的所有成分混合。
5.倒入面包机，开始，搅拌20分钟。
6.搅拌，直到面团能拉出薄膜。
7.放在温暖的地方，放置30分钟。
8.从排气管中取出松弛的面团，并将其均匀地分开，揉成圆形面团。
9.在面团上刷一层薄薄的蛋液。
10.撒些白芝麻或黑芝麻。
11.把它放在西屋的蒸汽炉中，选择发酵功能，调至40度到两倍大小。
12.发酵面团应在160摄氏度的预热烤箱中烘焙约15分钟。
13.汉堡坯切成两半。
14.加入猪肉派，生菜，火腿片，奶酪片，挤压沙拉，再盖上另一片。
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